兵庫県播州地方で、育てられた播州小麦「シロガネ、ふくほのか」の2種類をブレンドした手延そうめんです。「シロガネ」は旨みをしっかりと凝縮させた小麦に仕上げ、「ふくほのか」はやや低アミロース小麦（粘弾性が優れています）で、この2種類の小麦をブレンドすることで、もちもち感の強い食感となりました。
