海産物で有名な室津は、江⼾時代に参勤交代の⻄国諸⼤名の
栗船・下船地として箱根につぐ⼤きな宿場町としてにぎわい栄えた港町。
三⽅を⼭に囲まれ、⼊江の中は波静かで海産物の⽣育に⼤変適した海⽔温・潮流をもちます。
他の産地でとれる牡蠣のほとんどは、2〜3年かけて牡蠣を育てます。

しかし、ここ室津では1年で⼤きく育ちます。
春にタネつけをした牡蠣は、旨みを凝縮しながらすくすくと育ち、
出荷される⼀週間前に⼀度⽔揚げし、殻に磨きをかけ、⽋殻・⼤きさ等の分別をし、また海に戻します。
この⼆度磨きにより⾝が引き締まり⼤きくなります。

焼き牡蠣に、鍋物に、牡蠣フライにも旨みタップリで最適な室津の牡蠣。
⼤きさや形の良いものだけを選別し、その年のうちに新鮮なままお届けします。